Instalando o jupyter notebook no raspberry pi
Siga os passos abaixo:
sudo su -
apt-get update
apt-get install python3-matplotlib
apt-get install python3-scipy
apt-get install python3-pip3
pip3 install --upgrade pip
reboot
sudo pip3 install jupyter
Outro processo que pode ser feito é a forma direta, através do comando:
sudo su
apt-get install jupyter
Porem recomendo a primeira maneira, por ser na minha opinião a mais correta.
Referência: https://www.instructables.com/Jupyter-Notebook-on-Raspberry-Pi/

Instalando o NBCONVERT
Para instalar os módulos de documentação, será necessario rodar os seguintes programas:
pip install nbconvert
Outra maneira de realizar esse procedimento é:
conda install nbconvert
Segue o exemplo do programa sendo rodado:

Referencias deste artigo:
https://nbconvert.readthedocs.io/en/4.2.0/install.html
Instalando o PANDOC
O pandoc é necessário para converter markdown para formatos como html, o nbconvert usa o pandoc.
Para sua instalação:
apt-get install pandoc
Exemplo de instalação realizada:
